




商用厨具为什么要选择不锈钢材质?
商用厨具不同于家用厨具,餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂,温度更高、湿度、人员活动性也大。所以,餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力,同时还要满足食品卫生标准。
不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质,是目前商用厨具较常用的材质,它不仅坚固---,而且健康,还非常整洁美观,苏州不锈钢家具,直接改变了厨房的视觉环境,不锈钢家具价格,不再阴暗潮湿。
不锈钢的结构成分
不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低,因此,大多数不锈钢的含碳量均较低,不锈钢家具厂家,较大不超过1.2%,有些钢的ωc(含碳量)甚至低于0.03%(如00cr12)。不锈钢中的主要合金元素是cr(铬),只有当cr含量达到一定值时,钢材有耐蚀性。因此,不锈钢一般cr(铬)含量至少为10.5%。不锈钢中还含有ni、ti、mn、n、nb、mo、si、cu等元素。
不锈钢的抛光性能
当今社会不锈钢制品在生产时一般都经过抛光这一工序,只有少数制品如热水器、饮水机内胆等不需要抛光。因此这就要求原料的抛光性能---。影响抛光性能的因素主要有以下几点:原料表面缺陷。如划伤、麻点、过酸洗等。原料材---题。硬度太低,抛光时就不易抛亮(bq性不好),而且硬度太低,在深拉伸时表面易出现桔皮现象,从而影响bq性。硬度高的bq性相对就好。经过深拉伸的制品,变形量---的区域表面也会出小的黑点和ridging,从而影响bq性。
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